腐竹花生米的做法

花生米不僅可以和酒搭配在一起進行食用，並且還可以和其他很多的食物進行組合，滿足多種人的需求，那麼腐竹花生米的做法是什麼呢？它主要是以腐竹和花生米為主，然後再添加一些調味品就可以了，除此之外還有哪些小方法和小技巧呢？接下來讓我們一起來瞭解一下吧。

做法一：

1. 鍋裡防水燒開，把花生米入鍋放入一塊八角幾粒花椒煮十五分鐘腐竹提前用冷水泡了兩個小時了

2. 把洗淨的胡蘿蔔，腐竹和黃瓜切成菱形的片狀，切好後把黃瓜入鹽去掉多餘的水但是千萬要少放分

3. 把煮好的花生米用涼水沖一下，能夠保證它的脆哦！挑出去八角和花椒，黃瓜擠幹水分，把胡蘿蔔 黃瓜 腐竹 花生米放在一起加入鹽糖白醋

4. 把豆油（東北吃豆油，其實就是植物油）放入鍋中待油溫稍稍有些熱的時候放入八角和花椒，不要把花椒炸糊，待出香味後放入切好的幹尖椒成辣椒油，鹽 蔥蒜拌勻即可食用

【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，

雞湯200克，薑2克，水澱粉10克。

【制法】：1.幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，

切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。

2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。

3.炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味，

投入腐竹、鮮蘑煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。

芹菜拌腐竹

主料： 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。

製作方法： 1.將芹菜擇洗乾淨、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。

2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。

腐竹銀芽黑木耳

配 料： 腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，薑10克，黃豆芽湯200克。

特 色： 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓

操 作： 1. 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4釐米長的段。

2. 姜洗淨，切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。

3. 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。

以上對腐竹花生米的做法進行了詳細的解釋，如果你不是很熟悉的話，那麼可以對照著正確的方法和步驟一步一步的進行，這樣就不會出現差錯了，如果第一次出現問題了，那麼也沒有關係，只要多做幾次就行了，不用太過消極就行了。