冬瓜排骨粉絲湯怎麼做

在日常生活中，冬瓜是我們非常常見的食材之一，尤其是在農村的菜園裡總是會去種植一些。我們都知道冬瓜具有美容的功效，而且它常常與肉類同燉，味道非常鮮美。因此大多數人都很愛吃。排骨和粉絲也很常見，有其在燉肉和煮湯中，它們都佔據著很重要的位置。那麼冬瓜排骨粉絲湯怎麼做?

排骨洗淨，飛水後加入湯鍋，加開水沒過排骨，放灶上開大火開始煮，將大蔥切斷、薑切片放入其中，倒些料酒、一點糖去腥味提鮮，現在可以少放些鹽。

開鍋煮10分鐘後，用勺撇去湯上的泡沫，蓋好鍋蓋，大火轉文火繼續煮，約40分鐘。

之後加入切塊的冬瓜、粉絲，加適當的鹽，冬瓜熟了即可食用。

小貼士：建議少吃粉絲，目前市場上不添膠的放心粉絲少之又少，吃多了對健康不利。

用料

主料 豬大排750克 粉絲1小把

調料 食鹽少許 蔥145克 薑15克 胡椒粉少許

排骨粉絲湯的做法

1.排骨買回來後洗淨

2.放入冷水中煮開

3.煮開後的排骨將水去掉不用

4.再放在溫水中洗淨

5.放入砂鍋中，加入蔥段，薑片大火煮開，轉中火煮30分鐘

6.溫水泡好粉絲

7.泡好的粉絲顏色稍變

8.放入煲好的湯中

9.食用時，加少許鹽和胡椒粉即可

烹飪技巧

1、排骨最好選擇一節一節的小排骨。

2、煲湯的時候加些蔥姜會讓湯的味道更香。

3、為了讓湯煲出來比較白，建議排骨的血水要充分去除。

4、買豬肉的時候，儘量選擇黑豬排骨來買。

5、粉絲儘量選擇品質好的，另外也不要多吃。

主料 排骨 (500克)

輔料 冬瓜 (200克) 粉條 (150克) 鹽 (2茶匙) 生抽 (2湯匙) 老抽 (1湯匙) 蔥 (10克) 薑 (10克) 辣椒 (2個)

廚具 砂鍋、炒鍋

1排骨焯水

2準備調料

3爆香調料炒排骨加生抽老抽

4把排骨倒入砂鍋加水大火燒開小火燉40分鐘

540分鐘後加冬瓜燉20分鐘

6最後加粉條燉10分鐘

7加鹽燉5分鐘

看了上述對於冬瓜排骨粉絲湯怎麼做的介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。關於冬瓜排骨粉絲湯的做法有很多，我們要正確認識和掌握有關這方面的做法，然後從中選擇自己所喜愛的去進行學習，以便自己隨時隨地都能吃到自己親手做的美食。