番薯幹發黴還能吃嗎

番薯是比較好的粗糧一種，可以很好的幫助我們消化預防便秘，而且對身體的養生保健也是比較有利的，作為粗糧的一種，大家在生活當中很容易吃得到，同時番薯還可以拿來做番薯幹，也是很多人喜歡吃的一種零食，但是你有認識瞭解過，如果番薯幹發黴的話是否可以食用嗎？

如果長黴說明你的番薯幹已經發生質的變化，即便能清楚表面的黴斑也萬萬不要吃了，發黴的東西含有很高的黃麴黴菌等一些致癌物，短期看不出來有啥問題，但會在你的體內積累癌細胞的生長，身體應該比你的那點番薯幹重要的多吧。

如果番薯幹很多,發黴的部分很少.可以小心將發黴部分及周圍部分去掉,其餘沒有污染的,檢查:是否有異味,變軟了?留下顏色正常,硬度較高的好的部分,立即高溫烘乾殺菌,晾冷後,用密封罐封存,或掛放在高處通風處,繼續風乾.

希望大家能夠注意一點發黴的食物，都可能會產生一種有毒物質，如果人體食用而且過多食用的話，那麼都可能會給身體健康造成不利的影響和傷害，所以對這些飲食常識問題，每個人都應該重視，如果是發黴的食物還是儘量不要吃比較好。