經常吃蝦皮補鈣好嗎

蝦皮的營養豐富這是我們都知道的一件事情，並且蝦皮中含有非常多的鈣質，可以說在所有的食物中，蝦皮的含鈣量是最高的，因此經常吃蝦皮對於保護骨骼有著非常好的作用，但是在我們的生活中經常會聽人說道，他經常吃蝦皮，但是達到的效果卻不是很明顯。因此對於蝦皮補鈣有疑惑，那麼經常吃蝦皮補鈣好嗎？

蝦皮是一種高營養食品。蝦皮雖然瘦小乾枯，貌不驚人，但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。據營養學家測定，每100克蝦皮中含蛋白質39.9克，1千克蝦皮所含的蛋白質，分別相當於2千克鯉魚、2千克牛肉、3.5千克雞蛋、12升優質牛奶所含蛋白質的數量。蝦皮的另一大特色是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份。每100克蝦皮中含磷1005毫克。每100克蝦皮中含鈣竟高達2000毫克，而鯉魚只有25毫克，大黃魚33毫克，雞蛋55毫克，巧克力95毫克，牛奶120毫克。蝦皮含鈣量是鯉魚的80倍，大黃魚的60倍，雞蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都無法比擬的，是含鈣量最高的食品。所以，蝦皮素有“天然鈣庫”的美稱。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。對於孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，蝦皮是經濟實惠的營養佳品；兒童期機體的各個組織都在生長發育，特別是骨骼的增長，需要大量的鈣質，這些鈣質完全來自食物，營養學家曾做過測算，嬰幼兒只要每天吃上10克蝦皮，就不至於得佝僂病；中老年人容易發生鈣、磷代謝紊亂，骨質疏鬆，牙齒鬆動，神經反應遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等，適當進補含鈣、磷成分高的蝦皮，即可彌補這些礦物質的不足。醫學家最新研究發現，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。老年人常食蝦皮，既可預防因缺鈣所致的骨質疏鬆症，又可控制高血壓、降低膽固醇。

吃蝦皮的注意事項

可蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。用水泡是最快速有效的好辦法。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

經常吃蝦皮補鈣好嗎，看著上面的介紹相信大家都對於蝦皮補鈣的效果已經有了新的認識，因此大家都瞭解到了蝦皮對於補充營養有著非常好的效果。蝦皮在我們的生活中非常的普遍，因此大家在吃蝦皮的時候一定要注意，以免發生過敏情況哦。