蝦皮含鈣嗎

蝦皮這是大家都非常喜歡的一種食物，但是許多人對於這個名字卻有許多的疑問，因為許多人都會直接把蝦皮就簡單的瞭解為蝦皮的皮，其實不是這樣的，蝦皮就是一種毛蝦，它經過暴曬後，看起來沒有肉，只有一層皮，所以被成為蝦皮。蝦皮的營養價值高，許多人吃了蝦皮後感覺補鈣好像沒有什麼效果，因此認為蝦皮是不含有鈣元素的，那麼你知道蝦皮含鈣嗎？

蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率並不高。蝦皮中還含有甲殼質，它是動物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

蝦皮含鈣嗎？對於這個問題，上面的文章已經幫大家做了完美的解釋了，那就是蝦皮含有豐富的鈣質，有著鈣庫的稱號，但是蝦皮中的鈣人體不易吸收，因此大家為了更好的讓蝦皮中的鈣能夠更好的讓人體吸收，那就讓蝦皮與鈣元素豐富的食物一起燉煮，這樣更好吸收哦。