新鮮野生菌如何保存呢

菌類食物的營養價值一直是公認的，而且也非常的營養美味，可以幫助我們製作出各種各樣的美食，那是想要放心的享受這些食物的美味和營養價值，那麼大家對它的一些保存方法問題也要注意，只要保存得當，那麼這些食物才更利於幫助我們補充營養，保證自己的身體健康，而下面就是關於新鮮野生菌的保存方法。

清水浸泡：將菌類洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免某些菌類變黑。

鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝幹水分，裝入塑膠袋中，可保鮮3-5天。 如數量較多，可將菌類晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層菌類灑一層鹽，此法可存放一年以上。

注重這些食物的保存方法以及技巧的掌握，那麼對我們的飲食健康才是比較有利的，因為食物保存好就可以避免，導致食物變質問題，不管什麼時候自己想要食用，都可以吃的營養放心，而且能夠為我們的身體，補充更多的物質。