​正宗香辣牛肉醬的做法

牛肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等人體所需的微量元素。牛肉是人們日常生活中不可或缺的一種肉類，多吃牛肉可以補脾益氣，強筋壯骨對身體非常有好處。而香辣牛肉醬更是符合青年人的胃口，想要吃到正宗的正宗香辣牛肉醬也可以動手來做一下，當然在選材方面就要格外的注意了，一定要選擇上好的牛腱子肉。

材料：

牛肉1.5斤

花生210g

甜麵醬 450g、豆豉200g、孜然適量、花椒 適量

辣椒適量、芝麻適量、十三香 適量、白糖 適量

做法：

1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。

2、放涼;花生可以直接買炒好的花生。

3、在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒。

4、豆豉切碎。

5、鍋內加多多的油，把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。

6、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。

7、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。

8、把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個時候開始就要把火關小，千萬別用大火，不然功虧一簣。

9、然後都是甜麵醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜麵醬都下去了...這個時候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。

10、最後就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關火了。

11、放涼，裝瓶子慢慢吃吧;這些材料一共出來了大約是5瓶的樣子，就是老乾媽那種瓶子。

這款香辣牛肉醬是不是很不錯啊，我們平時可以用來拌飯拌面，也可用了做涼菜。不過腸胃不好的朋友還是儘量少吃，因為辣椒會刺激腸胃不利於消化。吃藥的朋友也需要注意一下，因為有些疾病是不允許進食辛辣刺激類的食物。