紫菜蒸肉餅的製作方法
提起來肉餅大家耳目能詳的就是香河肉餅了，肉餅是很多北方人的最愛，肉餅的作坊也是多種多樣的，紫菜蒸肉餅並不常見，紫菜裡面含有豐富的鈣質和碘，把紫菜過油後放到肉餡中，競奪醃制和調味以後紫菜就多了一種海鮮的味道，這樣做出來的肉餅令人垂延三尺。
食材
主料帶一點點肥的豬肉100g備用，肥瘦比例2:8最好，這樣蒸出來的肉餅很香也不會柴。
配料:油、鹽、紫菜、薑蓉各適量依據各人喜好添加。
製作步驟
1、豬肉，剁成肉沫，準備好紫菜。
2、肉沫加入糖、花雕酒、少許生抽、鹽、生粉、薑蓉、油醃制
3、紫菜剪成小塊
4、鍋裡加入油稍微加熱後，讓每片紫菜過過油，過油後的紫菜，變得硬硬的，脆脆的。用剪刀剪成小小塊加入肉沫中拌均勻。
5、將攪拌均勻的紫菜肉沫放入盤中放入電鍋內，按下蒸煮鍵，蒸十五分鐘左右即可。
紫菜肉餅的製作並不複雜，在醃制肉沫的時候如果家裡沒有花雕酒可以用料酒代替，不喜歡甜味的朋友也可以不放糖，或者只加油、鹽、醬油、料酒、雞精、蔥薑即可。任何食物都沒有固定的製作方法只要自己喜歡怎麼做都是美味。