怎麼做水餃

餃子可以說是中國最傳統的一種麵食，在許多節日，或者是家裡團結的日子都會吃餃子。大街小巷也都有賣餃子的店鋪，餃子可以當成食早餐，也可以是點心宵夜。餃子的內餡可以是任何食材，只要是自己能夠接受的或者是喜歡的就可以。下面，就來推薦幾種水餃的做法吧！

白菜餡

（1）、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵團醒發片刻備用；

（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；

（3）、將麵團取出包入餡製成不同形狀的餃子，蒸熟即可；

餃子餡做法大全

翡翠水晶水餃

（1）、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵團醒發片刻備用；

（2）、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；

（3）、將麵團取出包入餡製成不同形狀的餃子，蒸熟即可

餃子餡做法大全

素蒸餃

（1）、將麵粉加入一半開水，一半冷水和成半燙麵的麵團，醒發片刻備用；

（2）、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼後依次加入韭菜末、胡蘿蔔末、木耳末、香菇

碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、薑末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精

、香油拌勻；

（3）、將麵團取出製成面皮，包成餃子蒸熟即可。

餃子餡做法大全

韭菜蝦仁餃子餡

（1）、將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。

（2）、將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。

餃子餡做法大全

牛肉餡

（1）、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。

（2）、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，即成。

餃子餡做法大全

魚肉餡

（1）、草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。

（2）、將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。

（3）、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚東加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。

以上就是幾種水餃的做法了，因為餃子中一般都是青菜、肉類，所以營養價值也是很高的，也比較容易被身體吸收消化，不用擔心吃多不好消化的問題。餃子不止是可以做成水餃，還可以放入油中炸後吃，也是很好的選擇。餃子可以蘸醬蘸醋或者是蘸辣椒吃。