什麼樣的帶魚好呢

帶魚在我們的生活中是一種很常見的海水魚類，屬於海鮮產品的一種。帶魚不僅肉質細膩、口感鮮美，帶魚中還含有很高的蛋白質、碳水化合物以及脂肪，經常食用帶魚對我們的身體健康似乎相當有裨益的。在購買帶魚的時候挑選也是非常重要的，今天就為大家介紹一下什麼樣的帶魚好。

具體挑選方法：外表無破損且肉後，魚身光亮，眼睛外凸黑白分明，魚肚完好，魚鰓鮮紅。將魚拿起來，看是否軟趴趴的，魚身硬度越好鮮度越好，用鼻子聞下帶魚是否有異味，因為帶魚壞了，商販會用冰水浸泡清洗帶魚掩蓋異味。東海油帶比較好吃些，頭大且圓，摸下魚身手上會油油的，但通常外表不如其他魚好看些。

時節：每年基本上七月到九月為封海期，0.25kg以上的帶魚大多為冷庫貯藏的，口感會稍差了一點。這個時間段會有大量0.25kg以下東山海水養殖帶魚，雖為養殖的，但口感，鮮度很好。

食用方法：挑選帶魚之前要想好，買了要怎樣燒著吃。半斤以下的適合做椒鹽，更好的保證外皮的清香，內裡鮮美。半斤以上的紅燒更好，鮮美度極佳。

帶魚種類：超市袋裝凍帶魚段最好不要買，鮮度百分之百不好。泡沫箱的帶魚很好看，也經過海水精浸泡過，市場上大多是這種帶魚。最好能買到冰格子裝的帶魚，這種沒有經過任何加工，對於健康是更好的選擇。

通過上面內容的介紹，相信朋友們對於挑選和購買帶魚都已經有了一個更全面的瞭解。海鮮類的產品為了保證它們的新鮮程度，大多都會採用冷凍的方式貯存然後售賣，這其中難免就會有一些不良商家魚目混珠、以次充好，所以在購買帶魚的時候一定要注意。