營養飲食

玉米的做法大全

一、金玉滿堂

原料:

罐裝玉米(3塊錢一罐)、黃瓜、胡蘿蔔、半個就行了、但賣菜的不可能賣我們半個吧。

做法:

1、黃瓜,胡蘿蔔洗乾淨切丁。

2、玉米罐頭打開,把裡面水倒掉,和黃瓜粒,胡蘿蔔粒放在一起待用。

3、鍋中倒水,水開,倒入待用的玉米這些粒。焯水一分鐘就可以撈起來了。

4、鍋中放底油,油熱放蔥段,倒入焯過水的這些粒。

5、加鹽,雞精大火翻炒30秒。

6、少勾芡點就可以起鍋了,簡單快速。

二、金沙玉米

材料:

玉米粒300克、鹹蛋黃3個、澱粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。

做法:

1、材料;

2、在鹹蛋黃中加入料酒,上火蒸10分鐘至熟;

3、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末;

4、將澱粉倒在玉米粒上,和勻;

5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉,將多餘的澱粉篩掉;

6、鍋中放油(能沒過玉米粒的量),燒制7成熱時(微微冒煙),放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝幹油;

7、鍋中留1湯匙(15ml)底油燒熱,倒入鹹蛋黃末炒勻;

8、倒入炸好的玉米炒勻即可,我覺得鹹蛋黃的味道足夠了,不用再調味了。

三、玉米發糕

原料:

玉米麵150克、小米麵50克、普通麵粉200克、幹紅棗20個、葡萄乾20克、白糖40克、乾酵母5克、水約280ML。

做法:

1、幹紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時,葡萄乾洗淨;

2、將玉米麵、小米麵、麵粉與白糖、乾酵母混合;

3、倒入水,調成稀稠適中的麵糊;

4、模具內薄薄塗一層油(防沾),放上一些葡萄乾;

5、將麵糊倒入模具內一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘;

6、等麵糊發至模具9成滿就可以了;

7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾,放入蒸鍋蒸35-40分鐘。