黃瓜是我們日常生活中比較常見的一種食物，常吃黃瓜有利於身體健康，大部分人也都不排斥吃黃瓜。夏天的餐桌上一般我們都少不了用黃瓜拌涼菜吃，也有的人炒著吃，但是很少有人會去研究黃瓜生吃比較好還是熟吃比較好。平時我們吃黃瓜可能就當水果來吃，沒事的時候洗一隻黃瓜就啃起來，因為黃瓜具有美容的功效，很多人也會把黃瓜切片貼在臉上做美容。
黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認為，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱後食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。 黃瓜是對身體很有益處的食品，長期吃有利於身體保健，對於身材的苗條能起到一定作用。另外將黃瓜切成薄片直接貼在臉部，待幹後取下即可。此方法有清熱，嫩白皮膚的功效。吃黃瓜可以利尿，有助於去掉體內過多的水分和清除血液中象尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜還可做美容劑，有人用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，用搗碎的黃瓜來舒展皺紋。你也可以涼拌著吃： 黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣 調料：沙拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油拌勻即可。 黃瓜生吃比較好還是熟吃比較好也取決於人的口感喜好，有的人就喜歡生吃，清脆可口，而有的人怕涼會喜歡炒著吃或者煮著吃都是可以的。再有營養的東西吃多了也就失去了它的價值，所以說雖然常吃黃瓜好，但是一次吃很多無論你是生吃還是熟吃都會不利於你身體健康的。