中藥石斛煲湯的方法

石斛是很名貴的中藥，有很好的滋補保健的作用。石斛含有多種的生物鹼、氨基酸等營養物質，具有滋陰生津、強身明目的功效。它的保健作用就是能抗腫瘤抗衰老，是養生滋補的最佳營養品。通常石斛通常與冬蟲夏草、太子參、紅參等名貴藥材一起煲湯，不同的搭配有不用的功效。比如石斛與冬蟲夏草一起煲湯，有補肝腎滋陰的作用，很適合腎陰虛的人食用。可以根據自己的情況，進行搭配。

石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉

材料：石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克，杞子15克，豬瘦肉400克，生薑3片。

烹製：藥材稍浸泡;豬瘦肉洗淨，切塊。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。為3~4人用。

石斛雲苓紅參燉豬瘦肉

材料：石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。

烹製：各物分別洗淨，藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽，此量可供3~4人用。

石斛經常食用，有延年益壽的作用，因此很多人都把石斛最為養生保健的滋補品，很受人們的推崇。石斛全身上下都是寶，其花、莖、葉都可以拿來治病。石斛中的莖中藥物成分含量多，一般都是取石斛的莖來進補。石斛可以吃新鮮的，做菜、榨汁都可以，另一種就是加工成幹品，用來煲湯或是入藥。