中醫常識

冬季養生雞湯的做法有哪些呢

寒冷的冬季馬上就要到來了,天氣變得越來越冷,我們從春秋季節的薄衣,穿上了厚重的棉衣,又厚又重的衣服穿在身上非常的笨拙,想在這個寒冷的冬季也不讓自己身體著涼,可以試著做一些母雞湯來調養身體,喝母雞湯是最養生的,不僅能提高身體免疫力,還可以增加身體熱量,那麼冬季養生雞湯的做法有哪些呢?

雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,在流感高發的季節可適量喝雞湯來提高人體的免疫力。今天向大家介紹幾款雞湯的做法。

一、何首烏燉雞湯

材料:光肉雞500克、何首烏30克;精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、薑。

做法:1、將光雞洗淨,用菜刀剁成核桃大小的塊,放入沸水鍋內燙一下,撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨,用刀拍松。何首烏同放入碗內,加開水燙一下撈出。全部放在一隻大湯碗內。

2、在鍋中加1湯碗清水燒沸,加適量精鹽,1匙料酒、1匙蠔油,少許胡椒粉、香油調勻,澆到放雞塊的碗內,然後將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出,再加鹽調理即可食用。

之所以冬天我們要喝雞湯,那是因為雞湯中的熱量,可提高身體免疫力,能夠幫助我們在這個流感高發的季節中,預防感冒還可以緩解感冒的症狀,即便是現在正是高燒不退的期間,做一鍋新鮮美味的母雞湯,不僅要保證清淡,還可以退燒和高燒。