營養飲食

冬瓜排骨蘑菇湯的做法

冬瓜和蘑菇都是生活中比較常見的,但是很少有人把這兩者搭配在一起進行食用,那麼冬瓜排骨蘑菇湯的做法是什麼呢?它主要是以蘑菇、排骨和冬瓜為主料,然後再添加一些輔料就行了,除此之外,我們還應該注意哪些小細節和小技巧呢?接下來讓我們一起來瞭解一下冬瓜排骨蘑菇湯的做法。

做法一:

原料:排骨,蔥段,薑片,八角,花椒,料酒

做法:

1. 鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水不要,洗淨排骨

2. 將排骨放入高壓鍋中,倒入沒過的水,大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段薑片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘

這個步驟完成的是相當於火鍋湯底的排骨湯原料,為接下來的冬瓜蘑菇排骨湯提供原汁原味的濃湯,以下為鮮美冬瓜蘑菇排骨湯的具體做法。

原料:

排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇

輔料:

鹽,胡椒粉,香油,香菜碎

做法:

1. 口蘑和蟹味菇洗淨,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗淨去皮,切片

2. 取出部分排骨和原湯,一起倒入砂鍋中,大火燒開,將口蘑和蟹味菇一起倒入,小火燉煮20分鐘

3. 加入冬瓜片,再煮約10分鐘至冬瓜片透明,調入鹽,少許胡椒粉,拌勻後關

4. 點少許香油,撒適量香菜碎即可出鍋

溫馨小提示:

可隨意選用其他你喜歡的鮮味蘑菇

做法二:

材料:

排骨,冬瓜,口蘑,蟹味菇,輔料:鹽,胡椒粉,香油,香菜碎

做法

1. 口蘑和蟹味菇洗淨,口蘑切片,蟹味菇去根部.冬瓜洗淨去皮,切片

2. 取出部分排骨和原湯,一起倒入砂鍋中,大火燒開,將口蘑和蟹味菇一起倒入,小火燉煮20分鐘

3. 加入冬瓜片,再煮約10分鐘至冬瓜片透明,調入鹽,少許胡椒粉,拌勻後關火

4. 點少許香油,撒適量香菜碎即可出鍋

小訣竅

燉排骨:

原料:排骨

輔料:蔥段,薑片,八角,花椒,料酒

做法:

1. 鍋中燒沸水,下入排骨,焯煮兩三分鐘出血沫,倒掉血水不要,洗淨排骨

2. 將排骨放入高壓鍋中,倒入沒過的水,大火燒開,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入蔥段薑片,八角和花椒粒,蓋上鍋蓋,大火燒至上汽後轉小火壓20分鐘

以上對冬瓜排骨蘑菇湯的做法進行了詳細的解釋,即使你的廚藝不是很好,那麼你也可以學會,當然在這個過程中,我們必須認真和仔細才行,稍微不注意的話就會產生很多的差錯,否則導致的後果不僅比較嚴重,而且對於我們來說也是不好的。