腐竹炒肉怎麼炒呢

隨著社會的不斷發展，各種肉類出現在人們的生活當中，為人們的生活增添了許多的樂趣，肉的種類有很多，每種肉的作用各不相同，那麼腐竹炒肉怎麼炒呢？首先我們應該把所有的準備工作都做好，然後再去看看在製作的過程中要注意的問題有哪些，接下來讓我們一起來瞭解一下吧。

燒腐竹

原料：腐竹250克，冬筍片、冬菇片各25克，香菜段、鮮湯100克、沙拉油100克、蔥薑絲各15克，料酒10克、醬油50克，精鹽、味精、花椒油各適量。

做法：

1、腐竹用開水泡透，加堿水洗淨油質，再用清水漂淨，擠幹水。切成段。

2、鍋內加油，燒成八成熟時，放入腐竹炸至呈金黃色。撈出控淨油。

3、炒鍋加油，用蔥、薑爆鍋，加精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炸好的腐竹，開大火燒開，調好口味，改用文火燒透，待汁濃時，淋花椒油出鍋裝盤即成。

特點：汁濃味厚。鹹香適口。

蝦子燒腐竹

做法: 1. 將腐竹用開水泡20分鐘,擠幹水分切成段; 2. 將蝦子放在碗中用清水泡,冬筍洗淨切成片,坐鍋點火倒油,油五六成熱時,放入蔥、薑煸炒出香味,加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯,放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘左右，收湯即可！

腐竹木耳

主料：水發腐竹、水發木耳

輔料：蔥花、薑絲、蒜片

調料：醬油、食鹽、天添鮮、澱粉、高湯、麻油

操作：

1、將腐竹切成片，木耳洗淨，切成小片；

2、鍋燒熱入油，放蔥花、薑絲、蒜片煸香，然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開後，用水澱粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。

做法：

1、材料：腐竹、海米、高湯半碗

2、海米用清水泡一下；

3、腐竹用熱水泡軟泡開後撈出瀝幹；

4、腐竹切成寸段備用；

1、炒鍋內加油少許，燒熱；

2、下海米和腐竹煸炒，烹少許料酒；

3、加入高湯半碗，加蓋燜煮片刻；

4、湯汁收至快幹時，加少許鹽和雞精調味；（注意鹽要少一些，因為海米本身有鹹味）

出鍋裝盤就好了～是不是非常簡單呢～

以上對於腐竹炒肉怎麼炒這個問題進行了解答，我們可以看出很多事情並沒有我們想像中的那麼複雜，只要我們認真學習就一定會學會，除此之外，在日常生活中，還有許多值得我們學習的地方，因此我們有必要時刻保持高度虛心求教的心態。