如何挑選好海參以及怎麼存放方法

海參要比一般的海鮮要昂貴的多，如何挑選好海參呢，這就要我們有會挑選的方法，這種挑選方法是要經常長時間的練習才能變的特別的熟練，只有這樣我們才能把好的海參帶回家，不受別人的欺騙，要是不懂的人看起來都是一樣的，這就容易買到不好的海參了，事不宜遲大家就一起來學學挑選海參的方法以及存放的方法。

1、形體完整，整齊。同一檔次的海參應該形體劃一且完整。不完整的海參可能是將腐爛部分去除後曬制的，形體歪曲、乾癟則說明海參捕撈後沒有馬上加工乾燥，由此造成外部乾燥，而內部污染變質。

2乾燥。海參含水不能超過15%，含水多了不但價格不合理，而且還容易變質。

3腹中無砂。很多海參腹中被填了很多砂子，挑選時應該注意。

4形體標準。海參加以形大肉厚皮薄為高檔品。

注意事項：

1不少不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性，挑選時要特別注意。

食法：

海參宜與火腿、豬肉、羊肉搭配食用，不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果共食。

儲存：

海參不易變質，唯一需要注意的是防潮，故可置密封的容器中。漲發好的海參不可久儲，應馬上烹製。如果放冰箱則不能放置在冰箱的速凍室，否則冰出空洞，影響質感。

海參種類很多，常見的有刺參、烏參、梅花參等。刺參中又分為普通刺參、中級刺參、珍品刺參。區別方法在於普通刺參一般是四排刺，刺不規則，分佈亂;中級刺參一般也是四排刺，但是刺與刺之間排列整齊，刺尖長;珍品刺參一般五排刺，刺與刺之間排列整齊，刺尖長。

以上就是我要為大家介紹的如何挑選好海參以及存放的方法，海參存放不好也是容易變質的，要想一次買的多的話，可以買些幹的海參，幹的海參和鮮的海參的營養價值都是一樣的，只是幹的海參更容易存放，要不買太多的鮮海參變質不能吃就太可惜了。