如何挑選黑米小米

每天早上我喜歡做些粥來喝，如何挑選黑米和小米啊。早上剛起床孩子沒有食欲，只做些太幹的食物吧有些咽不下去，我就每天在做些粥來喝，可成天都是白粥我都喝膩了，就想換一些其他的粥來喝，就想買些黑米和小米，換著每天的做給孩子吃，這兩種米我以前沒有買過。不知道怎麼挑選，就約上媽媽一起去買，這次購買我收益豐厚，學會了好多，我現在就講講我剛學到的如何挑選黑米和小米的方法，以及製作黑米粥的方法。

黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人工染色黑米;小米可取少量放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙撚搓小米數次，如紙上有黃色，說明待測小米中染有黃色素，另外，也可將少量樣品加水，觀察水的顏色變化。 此外，選購時還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。一般黑米有光澤，很少有碎米，無蟲，不含雜質。可在手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即聞氣味，優質黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中細嚼，優質黑米味佳，微甜，無任何異味;正常的小米米粒，大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質，氣味和味道判斷與黑米相同。

黑米粥 原料:黑米100克、紅糖適量。 做 法:先將黑米洗淨，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。 黑米的常用食療方 “三黑”粥 原料:黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。 做法:共同熬粥加紅糖調味食之。 常食能烏髮潤膚美容，補腦益智，還能補血。適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。 黑米銀耳大棗粥 原料:黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。 黑米粥做法:一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。 能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。 黑米蓮子粥 原料:黑米100克，蓮子20克。 做法:共同煮粥，熟後加冰糖調味食之。 能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之也可防病。

自從和媽媽學會了如何挑選黑米小米以及製作黑米粥的方法後，我就可以換著給孩子做了，孩子現在一看見我做黑米粥就特別的高興，而且非常的喜歡喝，以前早上的沒有食欲變成了現在的風卷纏雲。我看見孩子這樣吃早飯，我真的好高興啊。