花生米的紅皮到底能吃嗎

花生是一種很普通的食物花生，平時可以帶皮一起食用，花生的吃法有許多種，炸花生，米炒花生或食用花生，來做菜，做成花生酥，花生糖，花生中含有豐富的營養價值，對各種頑固疾病可起到很好的功效，花生還可以解決腸胃脹氣的問題，我們都知道花生的外層是有一層紅衣，花生米的紅衣能吃嗎？

花生補血止血作用主要是“紅衣”

“吃花生要連紅皮一起吃”，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知。但有人認為“中老年人不宜吃花生，即使吃花生也要剝掉那層紅衣”。那麼，花生外這層薄薄的紅衣究竟有哪些“本領”？它是不是適合所有的人食用呢？

花生補血止血作用主要是“紅衣”功勞花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。

西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的品質，改善凝血因數的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

女性更應常吃花生“紅衣”女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果。

中醫認為，“發者血之餘”，脫髮、白髮是因為血虧，使發不得滋養所致。而花生紅衣養血、補血，能使人的頭髮更加烏黑靚麗。

目前確實有少數報導說“因花生紅衣具有增強凝血的作用，所以不適於血液黏稠度偏高的人，否則易引發血栓。

”但這並沒有得到大多數專家的認同，大多數專家認為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會對預防中老年人最大殺手———心血管疾病有一定的作用。

而且一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

花生的顏色不一樣，品種也不同，有的花生外面是白色的，有的花生外面是紅色的，紅色外衣的花生營養價值會更高，具有補血補氣的功效，同時食用花生的外衣，還可以生津止渴，幫助頭髮生長，還可以黑髮，治療脫髮，花生米的外衣是可以食用的。