營養飲食

冬瓜湯怎麼燒呢

冬瓜湯是大家在日常生活中經常能夠喝到的一種湯水,它主要就是由冬瓜做成的。冬瓜吃起來,不僅非常的清香,而且還具有一絲絲的涼意,而冬瓜湯也是如此的。在很多人的眼裡,做冬瓜湯是很簡單的,但是真正會做冬瓜湯的人卻又是很少的。那麼冬瓜湯怎麼燒才能好喝呢?下面大家一起來學習下吧。

一、清涼冬瓜湯

做法:

1、冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生薑洗淨,拍松。

2、鍋中倒入適量水,放入冬瓜,煮3~5分鐘,再放入木耳,加熱約3分鐘,再加入生薑,最後用蘑菇精、鹽調味。

3、將湯盛入湯碗中,淋入香油即可食用。

二、蝦仁冬瓜湯

製作過程:

①將蝦去殼,擠出蝦洗淨,瀝幹水分放入碗內;

②冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人鹽調味後盛入場碗,淋上麻油即可。

三、白果冬瓜湯的製作方法

材料:冬瓜37.5克,蓮子20克,白果10顆;調味料:白糖1大匙

做法:

1、冬瓜洗淨,去皮,切塊;蓮子、白果均洗淨備用。

2、所有材料放入鍋中,加入2杯水以大火煮開,改小火熬煮30--40分鐘,再加入白糖煮勻即可。

冬瓜味甘、性寒,有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低,對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食,會使正常人尿量驟然增多,容易造成脫水。冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養物質,降低營養價值。冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材,同食會造成尿量增多,如果不是水腫者,最好不要將兩者同食。

冬瓜湯的種類很多,而對於不同種類的冬瓜湯,一般燒法也是不一樣的。不過不管是什麼樣的冬瓜湯,只要認真做,都會是非常鮮美好喝的。另外冬瓜湯因為冬瓜的緣故,還具備了清熱、涼血、降低血壓、潤腸通便等作用,對此大家可以好好利用的。