青菜炒腐竹怎麼做

我們現在吃飯的時候比較關注營養的搭配，經常是吃青菜的多，減少了肉的食用，而我們瞭解一種營養價值高的食物，腐竹，它是一種豆製品，但是很輕滑爽口，它有很好的艱難補腎的作用，還可以預防老年癡呆，但是腐竹要怎麼炒才好吃呢？下面我就介紹一種輔做法，青菜炒腐竹，該怎麼做呢？我們一起看看吧。

材料

芹菜200克，腐竹50克，紅椒半個，鹽，油，雞精

做法

1.腐竹用冷水泡軟，瀝幹水分；紅椒切圈

2.芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗乾淨瀝幹水分

3.熱油鍋，放芹菜爆炒至變色

4.加入腐竹爆炒2分鐘

5.加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放雞精適量，翻炒均勻就可以啦

6.很清淡的一個炒菜上桌啦

材料

腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克

做法

1.用冷水泡發腐竹和木耳；

2.蘑菇切成片；

3.山藥去皮，切片。

4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；

5.油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然後放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇裡水氣炒出來，還要把炒出蘑菇和蔥花混合的香氣。蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。

6.翻炒幾下後下山藥片；倒入調料汁炒勻後，下黃瓜片，出鍋。

我們瞭解了青菜炒腐竹怎麼做，也知道了腐竹的營養價值，並且青菜使我們是比較常吃的，對我們來說飯桌上的飯菜越來越健康，都是一些青菜什麼的，在添加上營養價值很高的腐竹，會達到色香味營養俱全的效果，單獨炒腐竹比較的單調，配上青菜，營養價值更高。