新鮮山楂如何保存呢

山楂是一種非常美味的食物，酸酸甜甜贏得了很多人的喜愛，但是山楂一定要保存在適合的環境中，一定不能存放在潮濕的環境中，可能會使我們山楂出現黴變的問題，日常多吃一些山楂還可以有效地幫助我們緩解自身出現的消化不良的情況，介紹一下新鮮山楂如何保存吧。

一、貯前準備

1、採收的標準

果實變為深紅色，果點明顯。一般在9月下旬至10月下旬來收。盡可能地用剪刀剪下果柄。採收的果實先放在涼棚下2-3天，以散去田間熱。然後在筐底墊上蒲包，將合格的山楂裝入筐(或箱)內，每筐裝25-30千克，加蓋密封。

2、適宜貯溫為0℃，包裝的可在0—3℃。適宜貯藏濕度為85-90%。一般貯藏5個月左右。

二、貯藏方法

1、溝貯法

選擇地勢高燥陰涼的地方，開挖南北方向的槽形溝，溝深30釐米，從地面再加高10釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡，晾乾)的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裡，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦席。在結凍前，白天蓋著葦席防日曬，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時只蓋一層葦席，當溫度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天溫度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山楂最好一次性出溝。

以上介紹的新鮮山楂如何保存的方法可以有效地幫助我們延長了山楂的保質期，尤其是我們一些老年朋友自身消化能力非常差，多吃一些山楂可以有效的提高自己的腸胃消化能力，是一種非常不錯的選擇，山楂還可以達到活血化瘀的效果。