菊花茄子的做法大全是什麼

不知道大家之前有沒有吃過菊花茄子，茄子的做法有很多，可能我們很多人都特別喜歡吃茄子，的確茄子也一起獨特的口感和美味贏得了我們很多人的一致好評，相信大家對於菊花茄子的做法大全是什麼都特別感興趣吧，下面我就來詳細的為大家普及一下。

做法一：

食材：

長茄子2個，裡脊肉1小塊，蒜3瓣，香蔥適量

調料：

烤肉醬4勺，鹽1茶匙，沙拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙，料酒1茶匙

做法：

1：備好材料。(做這道烤茄子最好是選用長茄子，因為好操作。)

2：裡脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，醃制10分鐘，剩餘的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，沙拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。

3：茄子切成段，然後再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，(茄子這樣處理烤的時候才能全面的烤透。)

4：先入烤箱180度烤10分鐘，(目的是為了讓茄子的水分烤幹些。)

5：取出再刷些蘸料汁。

6：加入肉粒，表面再次刷少許的蘸料汁，(是為了防止烤焦，再烤15分鐘。)

7：最後撒些蔥花。

做法二：

1、將茄子一切二，然後劃成夾刀片，快劃到皮，注意不要弄斷了切裂了。放在鐵板(或平底鍋)裡，不放油，去水分，待茄子萎縮後拿出，注意保持形狀，不要把茄子弄焦

2、肉糜、魷魚丁、雞蛋、澱粉和調料等拌拌，高火，快炒

3、熱鍋，青椒切碎，鍋裡不放油，放鹽與青椒炒，熟後與肉糜放一起，拌拌

4、把拌好額肉糜青椒放到茄子溝裡，嵌好待用，再放點蔥花、香菜末、醬油、辣醬什麼的，看個人口味

5、鐵板放油，茄子皮朝下，開始煎

通過以上對菊花茄子的做法大全是什麼的介紹，我們發現菊花茄子的做法並沒有我們想像中的那麼困難，只要我們認真的去學習，都可以儘快的掌握菊花茄子的做法，為我們的家人朋友們帶來更多不一樣的美味，心動不如行動哦。