芝士爆漿雞排做法有哪些

芝士爆漿雞排是一種很受大家歡迎的美食，因為色香味俱全並且含有豐富的營養價值因此很受大家喜愛。很多朋友都想自己製作一下芝士爆漿雞排。下面我就為大家介紹一些製作芝士爆漿雞排的方法，一起來看看學習一下吧！

做法一

1、雞排從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的。

2、用松肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲松。

3、敲好的雞排,加入料酒,生抽,五香粉,鹽,生粉,揉捏均勻,醃制20分鐘左右。

4、醃好之後的雞排,平鋪開,將一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。(以免油炸的時候滲漏出來)。

5、之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中,讓其均勻的粘裹一層蛋液。

6、再放入麵包糠中粘裹均勻。

7、平底鍋中放入適量的食用油,燒至7成熱的時候,將雞排放進去油炸,炸制2面金黃即可。

8、撈出的雞排,放入吸油的紙巾上,吸去多餘的油脂,即可切塊開吃。

做法二

1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關係，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上麵包糠就封住了

2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉醃制幾分鐘，不用太鹹，芝士片有鹹味，炸雞粉也有鹹味

4.將醃好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊

5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊

6.放入麵粉中沾一層幹麵粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液

7.將炸雞粉和麵包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上麵包糠，用手輕輕的壓一壓，讓麵包糠沾得更牢固些（可以用刷子將在沾滿麵包糠的表面刷薄薄的一層水，然後再裹一層麵包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃）

8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟

製作芝士爆漿雞排，原料也是很重要的。可以選擇新鮮的雞排根據自己的口味進行醃制。以上就是為大家介紹的一些關於如何製作芝士爆漿雞排的方法。說到這大家是不是仿佛都已經看見金燦燦的芝士爆漿雞排出鍋了呢？快點下手嘗試製作一下吧！