冬季適合吃的蔬菜有哪些

中醫臨床上對於冬季養生講究溫補，大家都知道冬季的氣溫比較低，多吃一些熱量較高的食物可以幫助人體有效地抵禦嚴寒的侵害，另外冬季病毒盛行，很多人容易感染流感，肺結核等病毒，可以在冬季多吃一些含有維生素的蔬菜水果，這些蔬菜當中的維生素可以提高人體的免疫力對於養心補肺效果也是不錯的。

綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。

大白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可缺少的菜肴，中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。

山藥的營養價值是很高的，尤其適合在冬天養生食用。山藥既能補肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達到固腎補水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。

一般來說冬季常吃的蔬菜都是含有較高水分和維生素的，這些食物中的營養成分可以幫助人體來地域寒冷，而對於一些反季節的蔬菜，我麼不建議大家過多的使用，因為反季節蔬菜在種植的時候，會添加更多的激素和化肥等等，不僅不能幫助人體補充營養，還可能對於人體造成一定的傷害。