苦蕎麥藥用價值有哪些

苦蕎麥這是大家都不會陌生的一樣物品，隨著社會生活的發展，人們已經瞭解到 了健康對於人們的作用是多麼打了，而且對於使用中藥來調理自己的身體已經成為了許多人都非常喜歡的一種方式。苦蕎麥經常被人們常常用來泡茶，經常飲用這樣的茶水，對於人們的肝臟有著非常好的保護作用，那麼你知道苦蕎麥藥用價值具體有哪些嗎？

蕎麥有防治高血壓、冠心病的作用。蕎麥粉中含大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，蘆丁具有多方面的生理功能，能維持毛細血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進細胞增生和防止血細胞的凝集，還有降血脂，擴張冠狀動脈，增強冠狀動脈血流量等作用。蕎麥粉中所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物。而且，蕎麥粉中含有一些微量元素，如鎂、鐵、銅、鉀等這些對於心血管具有保護作用的因數。

蕎麥有防治糖尿病的作用。長期以來，醫學界一直想尋求一種適合糖尿病人食療、而又沒有副作用的食品應用於臨床，後來，人們找到了蕎麥這一理想的降糖食品，經臨床觀察，發現糖尿病人食用蕎麥後，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多輕度患者單純食用苦蕎麥即可控制病情。同時發現合高血脂症者，食用苦蕎麥後，膽固醇、甘油三脂均明顯下降。

進一步的研究發現，蕎麥之所以能降血糖，與蕎麥中所含的鉻元素有關，鉻可促進胰島素在人體內發揮作用。蕎麥的抗癌作用也為世界醫學界所關注。科學家認為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌症的發展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強腸道蠕動，增加膽汁，促進機體排除廢物。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內致癌物質的濃度，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。

蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。

既能防治三高，又能促進人們身體的健康，而且還含有豐富的營養元素，能夠幫助人們補充多種的維生素，可見苦蕎麥藥用價值那是非常的多的，苦蕎麥在人們的生活中運用的相當廣泛，不僅可以用來泡茶還可以食用，不過我們都知道這畢竟是一種藥材，所以在食用的時候多諮詢一下醫生，這樣會對於自己的健康有幫助。