冬季易便秘，吃什麼可以緩解？

冬季容易讓人胃口大增，各種食物都往嘴裡塞，最終導致便秘。冬季治療便秘的食物要有針對性，那麼冬季便秘吃什麼好呢？

冬季治療便秘的食物

1.白蘿蔔

蘿蔔味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。

2.燕麥片

燕麥中的蛋白質、脂肪以及磷、鐵、鈣、B族維生素、維生素E、尼克酸、葉酸、泛酸等營養元素的含量，都在各類糧食作物中名列前茅，它還含有穀類食糧中均缺少的皂甙。針對便秘，燕麥不僅含有遠高於其他粗糧的可溶性膳食纖維，其所含的維生素B1、維生素B12還能有效地調理消化道功能，從而達到改善便秘的效果。

3.蘋果

蘋果含有豐富的水溶性食物纖維：果膠。果膠有保護腸壁、活化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預防便秘。同時，蘋果裡的纖維，能使大便變得鬆軟，便於排泄。另外蘋果裡的有機酸，能刺激腸子蠕動，有助排便。

4.香蕉

由於香蕉中含有大量的水溶性纖維，因此它具有很好的通便作用，這一點經研究已經得到了證實。因此，如果現在有些朋友大便幹結、或者經常用力蹲便，不妨適當多吃些香蕉。但是，由於香蕉中所含的熱量較大，如果吃得過多的話會致使熱量變成脂肪，進而引發肥胖。

5.白菜

最為常見的白菜同樣也具有通便的作用，這是由於白菜具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜，在白菜中含有豐富的粗纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

6.番茄

番茄中富含番茄紅素，在飲食減肥中，番茄紅素與膳食纖維能有效改善便秘問題，淨化腸道。另外，番茄中還含有大量的維生素與礦物質，最近流行的夜晚番茄減肥法，就是通過這兩種物質來在睡眠中啟動生長激素的分泌，令脂肪的分解與代謝效率大大提高。

冬季治療便秘的食譜

1.桂花核桃凍

石花（洋菜15克），核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。核桃仁加水磨成漿。鍋內放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻；再加核桃仁漿拌勻；最後將奶油放入鍋攪勻；轉用文火煮沸後，出鍋倒入容器內。核桃仁糖漿晾涼後，放入冰箱內，待核桃仁糖漿凍結後取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。當甜點食用，適用於無力性便秘者食用。

2.芝麻粥

黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，並有香味時，取出，粳米洗淨。粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米八成熟時，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。具有潤腸通便作用。

3.桑椹芝麻糕

桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300克。黑芝麻放入鍋內，用文火炒香。桑椹、麻仁洗淨後，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，去渣留汁。將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內，加藥汁，清水適量，和成麵團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15～20分鐘即成。每日1次，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。

4.紅薯粥

紅薯50克，小米50克。紅薯洗淨去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘淨。小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。每日2次，早、晚餐服用。適用於習慣性便秘者食用。