蘑菇發黴還再能吃嗎

有點常識或者生活經驗為零的人都知道，無論什麼食品只要發黴了，就不能食用了，但還有很多大膽者以自己的生命來做實驗，來挑戰科學的權威，然邪亦壓不住正，往往是鋌而走險，從鬼門關前走了一圈罷了，然後得到經驗教訓，開始注重健康養生了，我想何必呢，不知道一開始就關心自己的身體，亦是要吃了虧才長教訓。蘑菇發黴還能吃嗎，不吃為好。

發黴的蘑菇中，毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

一抓緊放在日光下暴曬一下，進行乾燥處理。第二如果只是表面有白色黴斑，內部沒有變質，食用時用清水沖洗掉黴斑雜質，還可以食用 另一種說有的人看到只有食物表面發黴，以為剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。

夏天香菇會返潮，變味發黴後就不能吃了,會中毒.要想避免這一點，可事先用微波爐把香菇熱一下，水分很快就揮發了。放涼後，用塑膠袋把香菇裝起來，並把袋裡的空氣擠乾淨。因為空氣裡也有水分，會腐蝕香菇導致香菇發黴。

建議扔掉不要再吃，因為發的黴可能會有黃麴黴，產生的黃麴黴素是可致癌的。在天然污染的食品中以黃麴黴毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。黃麴黴毒素是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。不但是蘑菇，水果蔬菜饅頭等發黴後都不能吃，而且只要有一點發黴，黴菌就會蔓延整個，必須扔掉。祝君健康。

蘑菇發黴還能吃嗎，別吃了。若你家小朋友看到你真準備食用發黴的食物他都會提醒你，不能吃，吃了會拉肚子的。連幾歲小孩都知道的事，你幹嘛選擇鋌而走險呢。有些事情可以避免的，幹嘛選擇做英雄鋌而走險，沒到要你奉獻的時候你幹嘛選擇犧牲呢。