人參食用方法有哪些

大家都知道人參這種藥材自古以來都是可以用來製作菜肴的，而且對於我們的身體有著想像不到的神奇效果，只不過大部分人們都只是將人參泡茶來喝的，這種方法雖然說也是可以起到很好的滋補效果，但人參其實是一種非常的大補的食物，由此可見如果是用來製作菜肴的話營養會更加豐富，所以就讓人參本身有了非常多種的食用方法，可以根據每個人的喜愛來選擇。

(1)人參食用研末吞服法

以人參片或段每日1~3克，將其烘乾研成細末，用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領，隨飲隨用，非常方便。

但此法服用，需要注意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進入人體後，溶解成分子狀後被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。此法是實用，方便，吸收較全面的人參食用方法。

(2)人參泡茶法

多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘後，即可食用，飲用此數不限。飲用至無味，水味淡時，人參渣可嚼食，也可丟棄。

人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。

(3)人參食用的煎服

人參煎食做法：將人參切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右，然後放入砂鍋中，蓋好，等煮沸後，再用小火煎煮約1小時，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此迴圈2次3次，加水量和煎煮時間可適當減少，因藥汁會逐漸變淡。一日當中可服用2 ~3次。最後藥渣也可嚼食也可棄。

注意人參在煎煮過程中，不要頻繁揭鍋蓋。

人參煎服適用於各種人參品種，是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解于水，特別是溶解於沸水中，也能溶解于高濃度的白酒中。所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。

那麼如果是自己想要最簡單的人參食用方法的話就可以泡茶，這是最簡便的方法，只需要用一些人參片，或者是人參須即可的，不需要太大的人參，要不然的話是沒有辦法進行泡茶的，而且所使用到的這些人參最好是曬乾以後的，否則的話就算是用開水去浸泡以後也不會透，這樣就只能是煎服的。