香菇有什麼好處呢

香菇在我們生活中是非常常見的菌類食物之一。香菇不僅有著很好的食用價值，而且還具有非常顯著的藥物療效。可能大多數的朋友只是覺得用香菇來做湯會特別的鮮香美味，對於香菇具體的營養價值和功效瞭解卻不多，今天就為大家介紹一下吃香菇都有什麼好處，我們一起來看看吧！

香菇的功效與作用

1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5.治療疾病：香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

香菇的營養價值

1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就占了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。

通過上面介紹的內容，相信朋友們對於香菇的好處都已經有了全新的認識。香菇不僅營養價值相當高，而且對提高我們身體的免疫力、延緩衰老、以及預防癌症等方面都有著非常實用的藥物療效。喜歡吃香菇的朋友們儘管放心大膽的吃吧！