白果與什麼食物相克

相信很多朋友們應該都知道，白果不僅營養價值豐富，而且還具有很高的藥用功效，對我們人體的健康是非常有幫助的。但是白果本身具有一定的毒素，所以在食用方面也必須格外注意。不僅要嚴格的控制每天食用的數量，而且還得謹記生活中與白果相克的食物。今天就為大家介紹一下。

1、白果不能和鰻魚同食。因兩者均有較複雜的生物活性物質。同食，會產生不利於人體的生化反應。

2、白果不能和白鱔同食。白果和白鱔同食。會影響到白果的藥用價值。甚至於會引起中毒。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時至十幾小時，白果有一定毒性，尤以綠色的胚最毒。表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。

銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

通過上面的介紹，相信大家對於和白果相克的食物有哪些都有了更加清晰的瞭解。白果雖然可以生吃，但是為了減少它本身具有的毒素，還是建議大家食用煮熟或是蒸熟以後的白果。即便如此，成人每天食用熟白果也不能超過20顆，兒童不能超過5顆。