營養飲食

各種湯品具有不同的功效!

中國人的飲食豐富,就連湯品也有很多種,各種湯品都對身體有好處,且具有不同的功效。

喝湯是南方人的習慣,各種湯,如排骨湯、魚湯和雞湯等都是餐桌上常見的湯品,各種湯品具有不同的功效,下面我們一起來看看吧。

1.排骨湯抗衰老

骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,50—59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

2.魚湯防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎症,預防哮喘發作,對兒童哮喘病最為有效。

3.雞湯抗感冒

雞湯,特別是母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液迴圈,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽幹、喉痛等症狀。煲制雞湯時,裡面可以放一些海帶、香菇等。

4.海帶湯可禦寒

海帶湯可增強新陳代謝。海帶含有大量的微量元素碘,而碘元素有助於甲狀腺激素的合成,此種激素具有產熱效應,通過加快組織細胞的氧化過程提高人體基礎代謝,並使皮膚血流加快,從而增強人體的新陳代謝,所以會讓您在寒冷的冬天感到溫暖。

5.菜湯抗污染

各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分,並溶于湯中,喝蔬菜湯可使體內血液呈弱鹼性,防止血液酸化,並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解,隨尿排出體外。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。

6.麵湯增強記憶

人的記憶力與一種稱為乙醯膽鹼的物質有關,這是一種神經傳遞介質,可強化人腦記憶功能,大腦中若乙醯膽鹼不足,記憶力就會大大削弱。而補充腦內乙醯膽鹼的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物,麵條即其中之一。卵磷脂有一個特點,極易與水結合,故煮麵條時,大量的卵磷脂溶于湯中,因此,多喝麵湯可補腦。