蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些

蛤蜊可以說是一種海鮮，味道非常的鮮美，如果是買的比較新鮮的蛤蜊，吃起來會更加的好吃。而且蛤蜊炒絲瓜也是蛤蜊的最為經典的做法之一，非常的好吃，很多的餐館裡都有賣的，可是，你嘗試過自己做嗎？真的很簡單的哦！快來看看蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些吧！

做法一：

絲瓜1條，蛤蜊180公克，薑絲少許，沙拉油1小匙，鹽1/2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，高湯200㏄做法

1.絲瓜去皮切滾刀塊備用。

2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香薑絲，放入作法1的絲瓜塊和調味料，煮至絲瓜塊變軟，最後再放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口即可。

做法二：

去皮角瓜7兩，蔥段5支，薑絲少許，水少許，蛤蜊5兩，鹽少許，味素少許，鰹魚粉少許，米酒1/2匙

1.去皮角瓜洗淨切成條狀備用。2.熱油鍋，爆香蔥段、薑絲，放入作法1的角瓜條一起拌炒，再加入少許水後蓋上鍋蓋以小火燜煮1分鐘，直至角瓜變軟。

3.將蛤蜊及鹽、味素、鰹魚粉放入作法2的鍋中續煮至蛤蜊開口時，加入米酒提味略拌即可。

做法三：

絲瓜二條（刮皮）。切滾刀塊，少許鹽抓捏，醃制二、三分鐘。蛤蜊清洗乾淨，控幹水分。

熱鍋，少許油，蒜末、大蔥末少許入鍋煸香，倒入絲瓜，稍一翻炒，放入蛤蜊，燒至蛤蜊開口，出鍋。

因絲瓜醃制過，無需再加鹽，出鍋前，滴少許魚露提鮮。

想要做出一道美味的菜，並不是很簡單的事情，但是，也不是多麼的困難，只要掌握了正確的方法，選好食材，那做菜基本上夜間就完成了一半了，而且上文也已經為大家介紹了蛤蜊炒絲瓜的做法有哪些了，喜歡的朋友們，趕快來學習吧。