絲瓜番茄雞蛋湯怎麼做

其實絲瓜不光是可以去做菜吃的，而且絲瓜也是可以美容養顏的，很多人都會用絲瓜做面膜，這大部分都是女性朋友們才會去做的一件事情，但是對於絕大多數的人們絲瓜還是用來燉湯喝的一種絕佳的食材，味道比較好喝的就是絲瓜番茄雞蛋湯的，因為本身番茄雞蛋湯是比較酸的，對一些不喜歡吃酸味的人們就是比較的難以去接受，這個時候就可以加入一些絲瓜來中和裡面的味道。

做法一

1原料圖。番茄、絲瓜、雞蛋、泡好的黑木耳、蒜瓣備用。

2絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。

3鍋內油熱入蒜炒香。

4入絲瓜稍炒。

5入木耳稍炒。

6入番茄炒，加適量鹽、蠔油。

7加水沒過食材。

8水開後，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮。快速以劃圈方式倒入蛋液。

9迅速攪拌幾下，關火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。

做法二

1.絲瓜洗淨，切薄片

2.雞蛋打散

3.番茄洗淨，切塊

4.鍋裡放水燒開

5.放入絲瓜

6.放入番茄，煮2分鐘

7.放入小青菜，燒開淋入雞蛋即可

不過在做絲瓜番茄雞蛋湯的時候，一定要注意番茄和雞蛋不能夠提前就放入的，如果是提前放入的話就很可能出現煮爛的情況，這樣的話就會直接影響到這道菜肴的口感，所以雞蛋一定是最後放入的一種食材，而且儘量的將雞蛋淋在這道菜肴上面，最後攪拌幾次就可以出鍋，不需要太大的火候。