牛奶焦糖法式芭菲做法有哪些呢

牛奶是生活中我們經常喝的一種飲品，牛奶的營養價值高，其中富含有豐富的鈣物質，微量元素和維生素，常喝有益身體健康，尤其是兒童喝牛奶，可助于長高智力發育，牛奶除了可以當早餐喝以外，還可以做出很多的美食，就比如接下來我要給大家介紹的這一道牛奶焦糖法式芭菲做法有哪些呢。

用料

主料 牛奶250毫升輔料雞蛋2個調料白砂糖60克水45克香草精2滴焦糖牛奶布丁的做法1.先熬焦糖液：取一個奶鍋，放入白糖與25G的水，中火燒至顏色變深轉小火熬至咖啡色有焦糖香味出來，再加入20G熱水用筷子不停的攪拌成均勻的焦糖液，趁熱倒入奶瓶或容器中，記得要快，因為焦糖液很快就會凝固(如果凝固再回鍋加熱即可)

2.2個雞蛋放入盤中，加入30G雞蛋徹底打散備用;牛奶加香草精2滴(2-3滴皆可)取奶鍋燒至80度(中火煮開冒泡即可關火)，倒入另外的盤中降溫冷卻(可用快速降溫法，即：底部取大盤放冷水，將牛奶盤放入水中並攪動)

3.待牛奶冷卻至完全不燙後，一邊倒入蛋液中一邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合

4.牛奶蛋液二至三次過篩去除雜質，可除口感更細膩;過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中，高度隨自己喜歡

5.烤箱預熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將奶瓶布丁放入烤盤中，上下火200度20分鐘即可(依據個人烤箱自己掌握時間，可觀察見奶瓶頭部蛋液隆起即可，也可用搖晃的方法觀察，如果蛋液仍然晃動的厲害，可能還不夠時間)

飲食小常識

焦糖布丁有2種吃法哦：

1、熱時吃，此時焦糖液呈溶化狀態，建議將整個布丁液倒在另一個碗裡，再均勻的倒乾淨底部的焦糖液，這樣，整碗布丁都甜蜜蜜;

2、冷藏後再吃：此時的布丁口感另有一番風味，冰冰涼涼又嫩滑，而此時的焦糖已凝固，弄碎後放入嘴裡溶化也是很美味。

簡單美味香濃可口的牛奶焦糖法式芭菲做法，這其中的過程其實很簡單，在製作的時候我們可以在牛奶中加入一個雞蛋，有蛋香的味道，還有奶香的味道，這屬於一道甜品，適合飯後或是飯前開胃食用，老少皆宜香濃可口。