怎樣挑選竹筍比較好

竹筍這是大家都非常喜歡的一種山珍，特別是對於南方的人而言，竹筍一年四季都不會缺少，竹筍的口味非常的好，並且竹筍含有豐富的營養價值，因此受到了大家的喜歡。竹筍對於人們的好處是非常的大的，經常食用竹筍的人不僅皮膚好，而且還不易出現肥胖。竹筍是有外殼包裹住的，特別是到了秋冬季節，北方沒有竹筍，想要吃竹筍只能吃凍藏的，但是因為外殼包裹住，就不知道竹筍的樣子怎麼樣，那麼你知道怎樣挑選竹筍嗎？挑選竹筍的方式是怎麼樣的？

竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。竹筍富含蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的多種氨基酸；纖維素含量高，其在腸內可以減少人體對脂肪的吸收，增加腸蠕動，促進消化吸收，減少與高血脂有關疾病的發病率；並含有多種可以防癌的多糖物質，是一種理想的保健美容食品。

大家在購買的時候也一定要注意挑選。可以通過看筍殼、筍肉、筍節來辨別新鮮筍子的好壞。外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍，筍肉顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者品質次之，綠色的則品質較差，不過也要注意過分鮮亮的要小心是硫磺薰制的。最後看筍節，鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。

怎樣挑選竹筍比較好，看著上面的介紹相信大家都知道怎麼樣才可以讓自己能夠吃到美味又營養的竹筍了吧，竹筍對於人們的好處是非常多的，所以人們在採購竹筍的時候，一定要注意，這樣就能更好的品嘗到了新鮮的食物，希望我們的介紹能夠給各位帶來幫助。