清蒸胖頭魚的做法有哪些

很多人都聽過吃點魚頭就能讓人變得更加聰明的說法吧？其實不僅如此，因為魚頭含有大量的水分，所以還特別的好吃。今天就介紹一下胖魚頭，也就是大家熟知的大魚頭。胖魚頭的做法也有很多種，比如紅燒魚頭豆腐、爆炒尖椒胖魚頭、剁椒魚頭、紅燒魚頭等等，但是想不想換換口味，試試清蒸胖魚頭呢？下面來具體看一下吧。

胖魚頭做法一：

用料：胖頭魚（其它魚頭也可）

調料：小米椒、剁椒、料酒、薑絲、辣椒油、鹽

做法：

1、胖頭魚切斷洗淨，用生抽、料酒、薑絲、辣椒油醃制半小時左右，記得不要放鹽；

2、將魚頭擺好盤中，小米椒和剁椒分別切碎鋪在魚頭上，入蒸籠大火十分鐘即可。

胖魚頭做法二：

食材：主料胖魚頭500g 輔料油適量鹽適量生抽適量蔥適量蒜頭適量薑適量

步驟：

1.薑切絲，蒜頭切碎，蔥切細末。

2.魚頭處理乾淨，把裡面腮去了，魚肉裡面的黑膜要撕去。

3.先把魚頭全部抹上鹽，然後淋入油，撒上薑絲和蒜粒。

4.鍋中燒開水，待水沸騰後把魚放在蒸架上蓋上蓋蒸10分鐘。

5.蒸好後再撒上蔥花蓋上蓋虛蒸半分鐘就可以了。

提醒大家的是，這道清蒸胖魚頭的菜製作完成，大概需要50分鐘的時間，吃貨們要耐心等一等了。但是同時不能吃辣或是不喜歡吃辣的朋友們千萬要注意了，這道菜雖然看起來很好看、吃起來也很美味，但是呢，口味是比較辣的，大家要適可而止哦。