牛奶和雞蛋的營養價值有哪些

牛奶和雞蛋都是我們生活中最常見的食物之一，兩者通常會被我們搭配在一起作為早餐食用。牛奶和雞蛋的營養價值都很高，牛奶含有豐富的蛋白質和鈣質，常飲可以幫助我們增強身體的免疫力；而雞蛋中也含有非常豐富的營養物質。那麼牛奶和雞蛋的營養價值有哪些呢？我們一起來瞭解一下。

牛奶的營養價值

1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。

2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。

雞蛋的營養價值

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

上面為大家詳細的介紹了牛奶和雞蛋的營養價值所在，由此可見牛奶和雞蛋在我們的生活中都是非常健康的食物。兩者搭配在一起食用不僅能夠滿足我們人體所需的能量，還能補充人體所需的各種微量元素。所以對於大部分人來說，牛奶和雞蛋都是不錯的早餐選擇。