糖醋排骨到底放鹽麼

糖醋排骨因其誘人的色澤和酸甜爽口的味道，吸引了不少人。小至社區小飯店，大至酒店酒席，糖醋排骨都是人們喜歡選擇的一道佳餚。不少人也會選擇在家裡，自己嘗試做糖醋排骨。既然是糖醋排骨，那麼，究竟要放鹽嗎？看看下面的製作過程，讓小編來回答你，糖醋排骨要放鹽的麼？

想要做好糖醋排骨的糖醋汁，只要記住一個口訣：54321，即5份水，4份醋，3份糖，2份生抽，1份料酒，這是糖醋排骨糖醋汁的黃金比例，一定要記好。下面來詳細介紹下，怎麼製作糖醋排骨。

所需要的原料：

排骨、水、醋、糖、生抽、料酒、鹽、薑、蔥、油

具體的做法：

1、做好調糖醋汁，備用。比例：5：4：3：2：1＝水：醋：糖：生抽：料酒

2、將排骨洗乾淨放入冷水中，連同排骨，用大火將水煮開，撇出血沫，然後將大火改為小火，將排骨燉到8成熟左右，撈出排骨入盤備用。

3、在炒鍋裡放入一片薑擦下鍋，這是為了防止排骨沾鍋。然後再放入油，油燒熱後加入排骨翻炒。排骨炒到微黃，加入調好的糖醋汁，大火燉排骨、收汁，根據口味選擇加鹽調味即可。出鍋後撒一些蔥花，裝飾又提味兒。

糖醋排骨要放鹽的麼？看了上面糖醋排骨的製作過程，你是不是已經找到答案了呢？糖醋排骨是可以放鹽的！根據個人的口味喜好，可以在製作過程的最後一步，放入適量的鹽來加以調味哦！所以糖醋排骨，並不是只有糖和醋的啦！