什麼食物是粗糧呢

有句古話說：“五穀為養”，就是要說粗細糧均有豐富的營養，搭配吃對健康有利。而且粗糧中含有多種人體必需要的營養成分，而這些營養物質的一部分在糧食加工時就被破壞掉了。所以，長期食用細糧，人體就會出現一系列不良的反應。但是很多人並不清楚粗糧有哪些種類，那麼，哪些食品屬於粗糧呢?下面就為大家介紹一下吧。

哪些糧食算粗糧

一般人對粗糧的認識還不多。那麼，我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。

高粱類玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米麵麵條、玉米麵糊糊。

野菜類山婆婆丁、野苣蕒菜、山野黃瓜香、山刺嫩芽、山水蘿蔔、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜幹。

蘑菇類蘑菇的品種很多，常見有香菇、平菇、蘭花菇等。

粗糧細吃尤其適於處在生長發育階段的兒童和體弱多病的老人。

常吃粗糧可減肥

粗糧還有減肥之功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。

玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。我們可以把玉米煮湯當茶飲，也可把玉米製作成玉米糕、玉米餅等。

膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的饑餓感，但食後含熱量非常低，是減肥的綠色食品。

再如番薯。據研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維.05克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。

番薯為偏鹼性食物，食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利於排便，有利於減肥。

上面所介紹的就是粗糧的一些種類，相信大家已經有所瞭解了，另外想要告訴大家，每週至少吃三次粗糧，這樣有利於健康，而且番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹製之前，將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。