粗糧有哪些食物呢

現在人們常會因為攝入的營養過多，加上久坐不運動，就會出現不同程度的肥胖等情況。有的肥胖者還會經常出現便秘的情況。所以部份人就會想到通過食物來改善便秘的情況。那麼就會想到食用纖維含量多的食物。其中粗糧含有大量纖維素，所以受到很多人的喜愛，接下來我就給大家介紹還有哪些食物是算粗糧類食物吧。

人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長期只吃這幾種會影響營養均衡。專家建議，製作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調。比如，玉米、小米、大豆單獨食用，就不如將它們按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白質起到互補作用，營養價值也更高。

由於粗糧質地粗糙，難以下嚥，所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和澱粉來改善口感。尤其是餐館和超市中製作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉製造出多孔效果，用精白麵粉和澱粉來加強細膩感，用糖來改善口味，這樣的加工方法會讓粗糧的營養價值大打折扣。

有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白麵。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負擔。此外，還要講究粗細搭配。專家建議，可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆漿時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。

早中晚吃粗糧最好有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上可以吃點好消化的粗糧粥。

很多人覺得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會好上加好，其實不然，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。

通過上述對於粗糧類的食物的祥細介紹。大家在日常生活中，一日三餐裡可以合理搭配多食用一些粗糧。多食用粗糧有助於人體的腸道。尤其是對於老年人和孕婦可以有效的預防便秘。另外可以給自己多吃一些含維生素類的食物。這些食物同樣對人體也都是有好處的。