酸甜荷包蛋做法
記得以前上學的時候經常會到學校的食堂吃酸甜荷包蛋，特別是心情不好，沒有胃口的時候。現在會經常做給寶寶吃，那一天寶寶不愛吃飯的時候，就給她做酸甜荷包蛋，每一次她都是大口的吃，還說媽媽做的真好想吃。這個時候就會感覺特別的幸福。好了，別的不多說了。下面就跟我一起來學習酸甜荷包蛋的做法吧!
熱鍋之後放少量油，等到油溫七成熱(所謂的七成熱呢就是油能夠在平底鍋裡自然鋪開，但是沒有變成層層波浪，更不是冒煙，大概也就是1分鐘的樣子)
保持小火(哪~火大了蛋是會粘鍋的，蛋清糊了呢蛋黃都還是水~)，打兩顆蛋(你要願意三顆四顆五六顆也是可以的)
一點鹽，三倍糖，兩勺醋，一點兒水，調一點兒糖醋汁兒
糖醋汁兒澆到鍋裡，蓋上鍋蓋煮一會兒(通常呢我會把剩飯放在雞蛋上順便熱熱，今天沒有飯，蒸了凍麵包，反正意思就是你有神馬主食都可以搭在上面順便一起熱了)
汁兒收幹就好啦，話說喜歡吃嫩蛋黃的糖醋汁裡就少放點水少煮一會兒，喜歡吃老蛋黃的就多調一點兒水多燜一會兒。
此菜含卵磷脂、蛋白質、鐵、錳、鈣、磷、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，能改善腦組織代謝，促進寶寶智力發育，促進新陳代謝，可預防貧血、夜盲症。
荷包蛋大家都知道，雞蛋的營養價值是非常高的。荷包蛋也不例外，但是吃夠了荷包蛋，換一種做法，酸酸的甜甜的是不是別有一番滋味呀。還特別的開胃。而且特別適合寶寶吃奧，可以幫助促進新陳代謝，預防貧血，孩子可以幫助寶寶開發智力呢!