純肉餛飩餡的做法是什麼

其實餛飩的做法是非常簡單的，很多人都會在家裡面做餛飩來吃的，因為外面的餛飩肉餡不是那麼的乾淨衛生，所以很多人都不會在外面去買餛飩吃，雖然說很多人都會包餛飩，但是並不知道該怎麼樣去做餛飩裡面的肉餡，是因為不知道該如何去做，所以每次做出來的時候都感覺到味道不是那麼可口，一般來說餛飩的肉餡都是用豬肉的，最好是用純豬肉來做肉餡會更加的鮮美。

1.胡蘿蔔刮皮後，清洗乾淨，磨成胡蘿蔔蓉

2.冬菇用溫水泡發至軟，清洗乾淨，抓幹水分後切碎豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個方向攪拌至起膠

3.把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味

4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料

5.其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實

6.下面兩個角對折過來，抹點水，粘合在一起，捏緊(很難表達哦)

7.一次把餛飩全部包好;整盤放進冰箱冷凍至硬後再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了

8.鍋裡水開後，放入餛飩，煮開後加入半碗冷水，再次煮開後開著蓋子煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了，放油、鹽調味即可

9.也可以同時加入一個面餅一起煮餛飩面

10.同樣在水開後加入半碗冷水，再煮開後開蓋煮一會

11.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了

12.燙一點青菜一起吃更營養哦

其實在每次做餛飩肉餡的時候不光是要用豬肉的，還可以在裡面搭配一些青菜，或者是香菇等食材，這樣的話就可以很好的去中和肉餡裡面的油膩，不會讓人們在吃餛飩的時候感覺到那麼的膩人，最好是將這些食材切成丁狀，這樣的話在包餛飩的時候就比較的好包，而且不會出現肉餡擠出來的現象。