營養飲食

絲瓜蝦仁湯的做法

絲瓜就是我們平常生活中比較常見的一種蔬菜,所以很多人在餐桌上都是可以去吃到絲瓜這道菜的,並不是那麼的新奇,但是對於絲瓜這道菜卻有很多種做法,不同的做法當然對應的味道也是有所不同的,如果是比較喜歡吃海鮮的人們的話就可以用蝦仁和絲瓜燉湯喝的,這樣的話就可以起到一定的保健作用,而且這道菜肴還是葷素搭配的,所以就特別的適合小朋友去食用的。

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做法一

1. 準備材料。

2. 蝦去殼去蝦線處理乾淨,加鹽、醬油、澱粉拌勻,醃30分鐘;

3. 絲瓜刨皮切塊;薑切絲;

4. 鍋中倒油燒熱,入薑絲爆香;

5. 倒入絲瓜翻炒一下;

6. 加適量熱水,放入枸杞滾開;

7. 再加入蝦仁滾熟就可以了,加適量鹽和油調味。

做法二

材料:絲瓜1、2根,蝦仁6個,熟火腿50克。

調料:蒜蓉2克,水澱粉、鹽、胡椒粉、油各適量。

做法:1.絲瓜洗淨,去皮後切塊;蝦仁挑去泥線洗淨;熟火腿切片;

2.鍋置火上,放入少量油,燒熱後炒香蒜蓉,放入絲瓜塊,翻炒至絲瓜變色;

3.在鍋中倒入清水,大火燒開後加蝦仁、熟火腿煮熟,加鹽、胡椒粉調味後,用澱粉勾薄芡即可。

那麼對於買回來的蝦仁一定要沖洗乾淨的,要不然的話就很可能會殘留一些細菌,這樣進入到自己的體內以後就很可能會引起一系列的病菌產生,而且最好是將絲瓜切成塊,這樣的話就更加的好燉湯,在燉湯的時候並不需要太大的火候,而且最好在燉湯之前的時候將絲瓜再進行翻炒一下,味道就會更加好的。