絲瓜羊肉湯的做法

一般來說都是在秋冬兩季的時候才會逐漸的去喝羊肉湯的，因為羊肉湯在秋天裡面喝是有一定的暖身子的作用，可以很好的去抵禦嚴寒對於人體的考驗，不會讓人們的全身都感覺到那麼的寒冷，這樣的話就可以很好的讓自己體內的血液進行迴圈，但是羊肉湯喝多了以後就會覺得有些油膩的，這個時候就可以在羊肉湯裡面去搭配一些蔬菜，比如說絲瓜的，這樣的話就可以很好的去解膩。

做法一

材料

主料:絲瓜350克 羊肉150克

調料:料酒10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 大蔥5克 薑2克

做法

1. 將絲瓜去皮洗淨,切成片

2. 羊肉洗淨下沸水鍋氽一下,撈出瀝去水分,切成片

3. 坐鍋點火倒油,待油燒至五成熱時,放入薑、蔥煸香,再放肉片炒幾下,烹至肉熟,然後加入絲瓜片,肉湯煮熟,去掉蔥姜,盛入湯盆中即成.

營養分析

絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧

做法二

材料

主料：豬肝300克

輔料：羊肉150克，絲瓜1根。

調料：澱粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生薑2片。

做法

1、買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下,然後放在清水裡浸泡30分鐘左右;浸泡好的豬肝切成簿片,羊肉切成片;切好的豬肝片和羊肉片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃制5分鐘;將絲瓜刨去外皮;

2、將絲瓜切成小塊;湯鍋內放水,開大火燒,加入一小匙植物油和薑片,放入絲瓜塊,不要加蓋,煮開;加入醃制好的豬肝羊肉片;

3、依然是不要加蓋,大火煮開;煮開後即可關火,用湯勺把浮沫撇去,鮮美的絲瓜湯就做好了。

如果是自己還嫌絲瓜羊肉湯裡面太過於單調的話，就可以再加入一些豬肉的，這樣的話就會讓自己的營養搭配更加的均衡，因為豬肉裡面是含有非常豐富的蛋白質，可以很好的去改善自己貧血的症狀，再搭配上絲瓜這樣含有非常豐富維生素的蔬菜，就更加的提升了這道湯裡面的營養物質，是一道非常好的保健湯。