黑芝麻為什麼不香呢

黑芝麻，一種植物的籽，是一種很健康對人體非常有益的食物。在我國中醫上都有大量的介紹，是中醫非常推崇的一種保健養生食物。大多數人都應該聽過吃過黑芝麻，就是芝麻的一種。黑芝麻與芝麻是有區別的，下面我們來談談黑芝麻為什麼不香？

黑芝麻本身是非常香的，如果不香，要麼是在超市放的時間長，要麼是運輸時間過長，或芝麻中的油幹了。有時候要用細火慢炒 才香 炒芝麻時要在平底煎鍋上排開，炒時要均勻。如果炒得太久，香味會變成苦味。所以，約有二、三粒芝麻飛出來時，就要改用中火快炒幾下即可。如選購炒好的芝麻要在用時下鍋炒一遍，味道會更香。

同時要辨別真假黑芝麻，辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。 品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。

好了，以上就是我所說的黑芝麻為什麼不香，其實黑芝麻是非常香的，是芝麻中最香的，希望大家重視起來，現在不良商家越來越多，希望大家能明辨。如果買到不正常的黑芝麻，請及時向有關部門舉報。