在家怎麼做牛肉丸呢

牛肉丸，相信大家都不陌生吧！牛肉丸的味道非常的好！很多人都非常喜歡吃，嚼起來也特別的筋道，一口咬開裡面，香濃的汁就會流入口中，就連說起來都讓人口水直流，真的是好想一品牛肉丸的美味呀！那麼你試過自己在家裡做牛肉丸嗎？究竟在家怎麼做牛肉丸呢？

做法一

原料：鮮精牛肉500克、幹澱粉75克、精鹽12克、雞精5克、味精5克、白糖20克、食粉1克、胡椒粉2.5克、陳皮末0.7克。

1、精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至起膠。

2、幹澱粉用120克清水調勻，然後分數次倒入牛肉盆中攪勻，接著攪打至起膠且用手摸到有彈性時，加蓋放入冰箱中冷藏一夜。

3、將冷藏的牛肉糝取出來，加入陳皮末拌勻，然後用手擠成重約15克的丸子，放入清水盆中浸15分鐘。

4、炒鍋上火拼摻入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再撈出，放入清水盆中浸涼後，撈出瀝水即成。

做法二

1. 將牛肉放入果汁機中打成肉泥，取出放到一個稍大一點的碗裡。

2. 加入所有的調味料，用力攪拌直至均勻。

3. 在乾淨的案板上用力摔肉泥，同時慢慢的加入一點點水，直至肉泥出現肉丸的膠質狀。

4. 用手揪成丸子狀並團團圓~ 然後放入沸水中煮熟，盛出就好了~

小貼士

牛肉丸子需要木瓜粉才會變得滑軟~ 口感比較好。 並且其他的純肉丸子跟牛肉丸的做法是一樣的，除了雞肉丸子需要雞肉和雞蛋液，但是其他的純肉丸子不需要木瓜粉~

其實牛肉丸的做法，也不是很簡單，但是只要用心學習，就一定能夠做出美味的牛肉丸的。而且上文也已經為大家介紹了在家怎麼做牛肉丸了，希望上文介紹的方法，能夠給大家帶來幫助，等到自己做成美味的牛肉丸，就可以跟家人們一起分享了！