絲瓜麵筋的做法大全是什麼

綠色的絲瓜條配以鮮嫩的扁尖筍，再搭上油爛的麵筋煮成一碗清香爽口的絲瓜麵筋湯，在炎炎夏日吃上這樣一碗麵筋湯，不僅開胃還清爽，趕走一絲因為天氣帶來的煩悶，很應季哦！絲瓜中的維生素B維生素C有抗老化作用，女性在夏日多吃絲瓜不僅可以清熱解悶，還可以養顏美容，快把絲瓜麵筋湯的做法學會吧。

我們需要準備絲瓜400g，油麵筋7只，扁尖筍50g，廚具使用不粘鍋、平底鍋、炒鍋都可以。首先要將扁尖筍老硬的部分去掉，縱向撕成粗的條，然後切成寸把長短的條，放入碗中，加足量的冷水浸泡2小時，以去除多於的鹽分。絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊備用。然後油麵筋用刀切兩半備用.鍋中大火加油熱至8成熟，放入絲瓜翻炒，至5分熟。放入備好的麵筋,加入高湯、白砂糖、鹽翻炒。放入扁尖筍翻炒均勻，待麵筋燒軟後，調為中火煮沸湯汁。最後拌入芝麻香油裝盤即可。

還有一些小竅門：小竅門：把切好的絲瓜放入加了檸檬汁的冷水中浸泡，可以防止變色，否則的話就現做現切；油麵筋在入鍋前可用手稍稍壓一下，壓癟更易入味；高湯和扁尖筍都很鮮,不用放味精。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

看完了絲瓜麵筋的做法，也瞭解了絲瓜的清熱健脾開胃功能強大，想像綠綠的絲瓜，再搭配上竹筍，香軟的麵筋條混合在一起,嗯~我好像已經感覺到滿口的香滑和清爽，別等了，快去在火熱的太陽下給生活帶來一絲綠色的清淡吧。