苦瓜的製作方法

多吃一些苦啊對我們自身會產生很多的好處，在夏天吃一些苦瓜可以幫助我們達到很好的清熱解暑的效果，吃一些苦瓜可以有效的幫助我們解決自身出現的痱子過多的問題，還可以有效地幫助我們預防自身出現的壞血病，對於我們提高自身的實力健康有很大的幫助，來學習一下苦瓜的製作方法吧。

做法一：

1、苦瓜洗淨後刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、將片好的苦瓜斜刀切成細絲;

3、紅彩椒，大蔥切絲後放入清水浸泡使其捲曲;

4、將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用;

5、鍋內做水，水開後放入一小勺鹽;

6、下入苦瓜絲焯燙約15秒;

7、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控幹水分;

8、將苦瓜絲碼入盤中，上面放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的碗汁;

9、熱鍋後倒入食用油，下入花椒炒香後製成花椒油;

10、趁熱將花椒油淋在蔥絲上製作完成。

做法二：

1. 將苦瓜洗淨，用刀將中間分開，取出籽和瓤，斜刀切片，開水鍋中焯一下，過涼水備用。蔥薑切末，蒜切片。

2. 蝦去頭、殼，取出仁，挑出蝦線。清洗乾淨，瀝幹水分，備用。

3. 炒鍋中放油，油六七成熱後，放入蝦仁煸炒至變色，盛出。

4. 倒入油，放蔥薑蒜，爆香，倒入苦瓜片，放蠔油，加鹽，翻炒幾下。

5. 接著倒入蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。

我們一定要學習一下苦瓜的製作方法，日常多吃一些苦瓜非常有好處，還可以有效地幫助我們達到抗癌的功效，可以有效的抑制癌細胞的病變，同時我們的老年人朋友吃一些苦瓜，還可以有效的降低血壓降低血脂的效果。