苦瓜和排骨的做法有哪些

在炎熱的夏季人們容易上火，而苦瓜具有清熱解暑的效果，苦瓜的做法也很多，可以直接炒制，清脆爽口，也可以榨成苦瓜汁，雖然味道清苦，但是具有減肥的效果，而且去火效果也十分明顯。更有人喜歡將苦瓜和排骨放到一起燉，燉苦瓜和排骨的做法是什麼呢?在製作過程中就是要注意哪些呢!一起看看吧!

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、料酒、改小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

燉苦瓜和排骨的做法就為大家介紹到這裡了，如果你也喜歡吃這道食材的話，不妨按照上面的方法自己製作吧!苦瓜中含有大量的維生素成分，刺激胃液分泌，有助於消化，而且苦瓜的清熱解暑功效明顯，適宜夏季飲用，當然也可以榨成苦瓜汁，人人都可飲用。